Unik, Pancake Udang Paprika

0
158

JURNALPLUS.COM-Pancake identik kudapan manis, di mana toppingnya itu dari buah-buahan, cokelat, dan es krim. Nah, para pecinta kuliner pun bisa merasakan sensasi yang berbeda lewat Pancake Udang Paprika.

Pancake Udang Paprika bisa sebagai hidangan makan siang atau malam. Cara membuatnya pun mudah. Bahan-bahan yang digunakan pun tidak sulit, seperti tepung, telur, udang, dan paprika.

Seperti dilansir Taste.com.au, berikut ini cara membuat Pancake Udang Paprika

Bahan-bahan:

175 gram tepung beras

8 butir telur, kocok rata

125 ml air

Bawang putih secukupnya, cincang halus

Garam dan merica secukupnya

1 sdm minyak zaitun

300 gram udang, kupas dan bersihkan

1 bh paprika merah, dibelah dua, buang bijinya, iris tipis

1 bh paprika kuning, dibelah dua, buang bijinya, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm jahe segar, parut halus

55 gram tauge

4 batang bawang bombay, iris tipis diagonal

Daun ketumbar secukupnya

Saus:

2 sdm biji wijen

2 sdm saus sambal pedas manis

1 sdm air jeruk nipis

1 sdm kecap asin

1 sdm cuka

Cara membuat:

Tempatkan tepung beras dalam mangkuk. Tambahkan telur dan air, kocok hingga rata. Masukkan bawang putih dan bumbui dengan garam dan merica. Sisihkan selama 10 menit.

Panaskan minyak dalam penggorengan antilengket di atas api besar. Tumis udang selama 2 menit atau sampai udang berubah warna. Tuangkan ke dalam mangkuk.

Panaskan sisa minyak dalam panci yang sama, tumis paprika, bawang putih dan jahe selama 2 menit atau sampai layu. Tambahkan udang, tauge dan bawang bombay, aduk sesekali selama 1 menit.

Tuangkan adonan pancake ke dalam panci berisi tumisan udang dan paprika, masak selama 2-3 menit atau sampai pancake berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.

Untuk membuat saus: masak biji wijen di penggorengan kecil di atas api sedang selama 2 menit. Kocok biji wijen, saus cabe manis, air jeruk nipis, kecap asin dan cuka dalam mangkuk kecil, sisihkan.

Siapkan pancake yang telah matang, potong-potong sesuai selera dan sajikan dengan taburan daun ketumbar dan saus.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here